Notre tarte banane chocolat artisanale est réalisée par nos pâtissiers avec des bananes que nous caramélisons, une crème d’amande moelleuse au cacao, d’un crémeux à la banane et d’une diplomate légère au chocolat au lait. Un équilibre entre la douceur de la banane et la puissance du cacao.
La tarte banane chocolat est une tarte de saison, que nous retrouvons à l’automne. La caramélisation des bananes lui apporte de la gourmandise.
Notre tarte est réalisée avec des produits de qualité, issus en grande majorité de producteurs locaux :
farine de blé local de la minoterie Béraud (79) ;
beurre de Pamplie (79) ;
fleur de sel de l’île de Ré (17) ;
œufs bio de Chey (79).
Nos pâtissiers confectionnent cette tarte avec une pâte sucrée au cacao amer, une crème d’amande moelleuse au cacao amer, d’un crémeux à la banane et d’une diplomate au chocolat au lait. Les bananes sont sublimées par une cuisson minute du jour avec un caramel.
La rondeur de la banane s’accorde à merveille avec la gourmandise du chocolat au lait et le caractère plus puissant du cacao amer.
La tarte est disponible en format individuel ou pour 6 personnes.
Plage de prix : 4.30€ à 25.20€
Les ingrédients et allergènes sont indiqués sur cette page. Si plusieurs formats ou saveurs sont proposés, sélectionnez une option pour afficher les informations correspondantes au-dessus du prix.
| Format | Individuel, 6 personnes |
|---|---|
| Conservation | La tarte est dressée le jour de la commande. Vous pouvez la consommer sous 2 jours, même si nous vous conseillons une dégustation le jour J pour une dégustation optimale. |
